泡椒牛肉的做法泡椒牛肉怎么做

泡椒牛肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。泡椒牛肉是以泡椒、牛肉为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。那么泡椒牛肉怎么做呢？下面小编教大家泡椒牛肉的做法。

用料

牛肋条肉 250g
白芝麻 15g
鸡蛋 1个
黑胡椒 1g
食用盐 1g
红酒 30ml
淀粉 15g
生抽 15ml
料酒 15ml
糖 5g
红绿泡椒 各5个
大蒜 5瓣
葱花少许

做法

STEP 01: 牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味

STEP 02: 热锅凉油，放入牛肉丁滑炒

STEP 03: 待牛肉变色后，沥干油盛出备用

STEP 04: 红绿泡椒可随意，葱切葱花

STEP 05: 锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊

STEP 06: 放入葱花和红绿泡椒炒香

STEP 07: 放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒

STEP 08: 炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅

小贴士

1、炒菜用的红酒不需要太好，超市买的普通红葡萄酒即可

2、第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味

3、牛肉我用的是澳洲牛肋条，国产牛肉可以选择牛里脊，黄瓜条等较嫩的部位来炒

4、泡椒选用一色的即可，不必非要凑齐2种

名菜/菜谱食谱牛肉家常菜菜系/中餐川菜

关联文章推荐

加载更多

网站提醒和声明

本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。

提交说明：快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>

踩

泡椒牛肉的做法 泡椒牛肉怎么做

泡椒牛肉的做法泡椒牛肉怎么做