火腿美图
品牌知名度调研问卷>>
热搜榜
火腿首页
品牌投票
知识课堂
品牌网购
精英名人堂
火腿十大品牌
金字
宣威火腿
金华火腿
老浦家
5J Cinco Jotas
小何赛
宣字牌
Fratelli Beretta
诺邓火腿
金字巴玛
【金钱云腿的做法】金钱云腿怎么做 金钱云腿的家常做法
本文章由注册用户
秋天的浮萍
上传提供
★
评论
发布
纠错/删除
版权声明
0
用料
火腿
2000克
碱
3克
做法
STEP 01
将云腿(火腿)用热碱水洗净表皮污物,再用清水反复冲洗干净。
STEP 02
洗净的云腿放入汤锅中煮20分钟,使其表皮及肉质回软。
STEP 03
用漏勺捞出云腿,控干汤汁。
STEP 04
控干汤汁的云腿直切一刀,取出胖骨、胫骨,将云腿朝一个方向卷裹成筒状,用麻线密集缠紧,下入汤锅再煮2个半小时。
STEP 05
煮后取出控干汤汁,晾凉后拆去麻线,剥去腿皮。
STEP 06
用刀修整成圆筒状,再用快刀横切成1毫米的圆形薄片,拼摆入盘即成。
小贴士
1、用腌制3年以上的老腿,自跗骨关节处割断,沿刀口向上至腓骨,胫骨与膝盖骨关节处斩断,留下小腿部约重2000克。
2、为保持火腿鲜香本味,汤锅中须加入猪骨、鸡、鸭骨等鲜味料同煮。
火腿
名菜/菜谱食谱
菜系/中餐
云南菜
口味
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。
申请删除>>
纠错>>
投诉侵权>>
网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明:
快速提交发布>>
提交美图地址>>
注册登录>>
赞
踩
最新评论
相关推荐
【火腿肠的做法】火腿肠怎么做好吃 在家也能做的肉制品
火腿
咸鲜味
1482
腊猪蹄炖莴笋的做法 怎么做腊猪蹄炖莴笋
腊肉
蔬菜
3874
柴沟堡熏肉的做法 柴沟堡熏肉怎么做
肉禽蛋
石家庄市
3539
冬笋炒腊肉的做法 冬笋炒腊肉怎么做
湘菜
蔬菜
2876
青椒炒腊肉的做法大全 青椒炒腊肉怎么做
青椒
火腿
1303
腊肠饭怎么做美味好吃 电饭煲腊肠饭的做法
腊肠
火腿
1486
加载更多
首页
>
装修美图
>
饮食食品
>
干货食材/山珍海味
>
火腿
企业入驻
提交企业图库
我要展示
秋天的浮萍
注册用户-MG1000315
页面相关分类
火腿
腊肉
腊肠·香肠
红肠
培根
火腿肠
烤肠
午餐肉
冷鲜肉
肉禽蛋
叉烧
肉干肉脯
热门美食
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
地方特产
各地特产
养肝食物
解郁花茶
绿色蔬菜
高端水果
营养坚果
养肺食物
养心食物
养脾胃食物
养生茶
补钙食物
黑发食物
五谷杂粮
各地水果
各地美食
中国菜系
富硒食品
中药食材
营养干货
养生豆类
养生瓜果
营养豆制品
营养冲调粉
根薯类食物
白色蔬菜
黄色蔬菜
红色蔬菜
白色食物
五色茶
蜜饯果脯
原浆果汁
包装熟食
长寿水果
抗衰老水果
人参
特色月饼
大闸蟹
御寒食物
养肾食物
黑色蔬菜
TOP美食特产榜
01
全国最有名的十大海带产地排名 国内最好吃的10种海带盘点
02
十大世界最顶级的火腿排名 全球最贵的10种火腿盘点
03
我国好吃的十大腐竹盘点 中国最出名最正宗的十大腐竹排行
04
可以煲汤的中药食材有哪些 适合炖汤的十种食材药材盘点
05
全国哪里的板鸭最好吃 十大受欢迎的地方特色板鸭盘点
换一批
行业品牌展示位
精华推荐
装修居住
房屋服务
户型面积
场景空间
健康养生
常见病
人群
身体部位
季节节日
节日活动
地方特产
菜谱食谱
农副产品
美食饮食
福运占卜
宗教信仰
知识百科
买购指南
人生智慧
安全提醒
生活百科
入驻发布
我要招商
收藏页面
分享页面
联系网站
(非品牌方)
防骗提醒
不做任务
勿兼职>
不做兼职
请勿转账
勿刷单>
回到顶部