芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。下面小编就来和大家分享一道香肠炒芹菜的家常做法，快来学习如何做好吃的香肠炒芹菜吧。
做法
- STEP 01
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芹菜洗净，去除背部的老筋，斜切成寸段
- STEP 02
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香肠取适量，斜切成厚片
- STEP 03
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锅中做开水，入芹菜段，变色即捞出
- STEP 04
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过凉水后捞出沥干
- STEP 05
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热锅凉油，下入姜丝，煸炒出香味
- STEP 06
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入香肠翻炒一分钟，香肠变色，倒入芹菜
- STEP 07
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由于香肠本身是咸甜味的，所以加入少量盐，翻炒均匀即可
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