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【沙参玉竹老鸽汤的做法】沙参玉竹老鸽汤怎么做 沙参玉竹老鸽汤的家常做法

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导语:鸽子又名白凤,其营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,且含有许多人体的必需氨基酸,我国民间又有“一鸽胜九鸡”的说法,其营养价值之高可见一斑。另外鸽子肉还有一定的保健功效,能防治多种疾病。
沙参玉竹老鸽汤的做法:
【主料】老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克
【辅料】姜2片、盐适量

步骤:
1.将老鸽剖洗净,去除内脏;
2.放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用;
3.洗净沙参、玉竹,备用;
4.猪瘦肉斩小块,备用;
5.将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸;
6.改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
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