【沙参玉竹老鸽汤的做法】沙参玉竹老鸽汤怎么做 沙参玉竹老鸽汤的家常做法
导语：鸽子又名白凤，其营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，且含有许多人体的必需氨基酸，我国民间又有“一鸽胜九鸡”的说法，其营养价值之高可见一斑。另外鸽子肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
沙参玉竹老鸽汤的做法：
【主料】老鸽1只（约500克）、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克
【辅料】姜2片、盐适量
步骤：
1.将老鸽剖洗净，去除内脏；
2.放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用；
3.洗净沙参、玉竹，备用；
4.猪瘦肉斩小块，备用；
5.将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸；
6.改用小火煨约1.2小时，加适量盐,调味即成。
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