【红烧豆腐的做法】红烧豆腐怎么做好吃红烧豆腐的家常做法

导语：现在，好多豆腐闻着没有了豆香的味道，不知道是生产工艺的改变，还是添加了其他的添加剂。总之，还是怀念那用古朴的石磨磨出的豆浆，手工点卤做出的豆腐。

红烧豆腐的做法：
【主料】老豆腐300克、姜1大块、八角2个、桂皮1块
【辅料】食用油10ML、盐适量、红烧酱油15ML、白糖适量、鸡精少量
步骤：
1、准备好老豆腐
2、豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制
3、煎至两面金黄色
4、红烧酱油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁
5、炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香
6、下煎好的豆腐一起炒片刻
7、倒入调好汁水，汁水刚没过豆腐，汁水烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，烹入少量鸡精，炒匀即可起锅
小贴士：
1、豆腐一定选老豆腐，即北豆腐
2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味

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