卤猪心的做法 怎么做吃美味的卤猪心

卤猪心的做法：
【主料】：猪心400克
【辅料】：食盐10克，清水1000克，葱5克，姜5克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，草果1个，香叶3片，肉蔻2个，老汤500克，老抽8克，蘸料20克
步骤：
1.猪心一个，处理干净
2.一定要冷水下锅，点火
3.加入葱、姜、花椒、大料、桂皮、草果、香叶、肉蔻和老汤（没有老汤，就省略）
4.锅开后会出现好多浮末，一定要撇出去。中途加盐，老抽。烀熟即可
5.出锅晾凉切片
6.食用时候蘸调料
小贴士：
不要过早的加盐，一定要凉水下猪心煮。