8道经典的云南菜菜谱做法大全 除了过桥米线其他的也超赞

汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。本次小编就给大家带来汽锅鸡的做法，包括所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。本次小编就教会大家砂锅米线的做法，简单又好吃，赶紧来学习吧！

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。下面小编就给大家带来沾益辣子鸡的做法，一起来看看吧！

云南过桥米线怎么做？过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。本次小编便来教大家制作云南的特色菜，包括制作所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

竹筒饭的做法 竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

薄荷炸排骨怎么做？一道来自云南的美食，小清新的炸排骨做法。本次小编教会大家制作这道薄荷炸排骨，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

云南黑三剁怎么做？家常黑三剁，除了大头菜、肉碎及辣椒之外，还用到了黑木耳、黑豆豉和香菇，口感丰富营养。家常黑三剁具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。下面小编就给大家分享云南黑三剁的做法，一起来看看吧！

云南白肉，顾名思义云南美食。白肉即猪五花肉。菜谱特色肉软糯而不腻，酸甜咸辣香味道俱全