海南椰子鸡的家常做法海南椰子鸡怎么做好吃

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。下面，来看自己怎么做海南椰子鸡

用料

椰子 3个
整鸡 1只
红枣 10个
枸杞 1小把
生姜 姜片3片，姜末5g
红椒 5g
青柠 1个
30克

做法

STEP 01: 椰子开口倒出椰汁备用。

STEP 02: 削掉椰子表面的皮,开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用。

STEP 03: 整鸡剁成小块。

STEP 04: 准备一个砂锅，把清水、椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。注意水量不要超过椰汁就行。

STEP 05: 椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上20-25分钟。

STEP 06: 煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。

STEP 07: 等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别好吃。

STEP 08: 吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去都很不错。

椰子家常菜鸡肉名菜/菜谱食谱

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