番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美，骨汤浓郁，番茄味美，营养丰富。下面一起和小编来学学番茄牛尾汤怎么炖好喝又营养吧。
做法
- STEP 01
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牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉；
- STEP 02
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重新做一锅水，把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时；
- STEP 03
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所有蔬菜切丁，西红柿去皮然后切丁；
- STEP 04
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炒锅加油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到烂烂的；
- STEP 05
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把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，继续炖；
- STEP 06
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炒锅加油，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下；
- STEP 07
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把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行；
- STEP 08
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然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里；
- STEP 09
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继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底；
- STEP 10
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加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠就可以了。
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