红烧兔肉怎么做才好吃 红烧兔肉的正宗做法

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红烧兔肉是一道以兔子、松蘑等为主要食材制作的客家菜,菜品色泽酱红,味香肉烂,咸甜酸辣,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。下面一起和小编来学学红烧兔肉的正宗做法吧。
用料
做法
STEP 01
温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用;
STEP 02
锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油;把香葱,姜块丢下去爆香;
STEP 03
再把兔肉倒入炒香,倒入黄酒烹制片刻
STEP 04
倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧;
STEP 05
烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟;
STEP 06
熄火,把青蒜叶投入,用余温烧热即可起锅装盘。
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