黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。这两者与蒜香的结合，可谓口感十分丰富。那么你知道陈皮蒜香焗黄鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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正宗新会陈皮，1-3年均可；
- STEP 02
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鱼洗净晾干水分；
- STEP 03
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蒜蓉剁好，淋入滚油，加盐调味，放凉；
- STEP 04
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蒜蓉酱均匀涂抹在鱼上，加入陈皮丝腌制30分钟；
- STEP 05
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加热砂锅，炒香姜葱蒜，放入黄鱼；
- STEP 06
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盖上锅盖中小火煮7分钟，洒上葱花即可。
小贴士
鱼肉必须晾干水分，腌制时长至少30分钟，方便入味，炒香姜葱蒜放入黄鱼盖上锅盖后，延锅盖淋入适量料酒，去腥增香，蒜香与陈香的交融给你的味蕾带来不一样的感受。
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