响螺片一般有滋肾益脾、改善视力、美容养颜等功效，不过脾胃虚寒的患者不要吃响螺片。陈皮酱焗响螺成品色泽金黄、油亮。吃起来质地嫩、口感好。味鲜、美味可口，还具有浓香的陈皮味。那么你知道陈皮酱焗响螺怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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响螺
10只
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陈皮
10克
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红尖椒
5克
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凉瓜
200克
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生姜
3克
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香葱
10克
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食用油
100克
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陈皮酱
15克
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精盐
2克
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鸡粉
2克
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饮用水
20克
做法
- STEP 01
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把新会陈皮用清水浸软去瓤剁成陈皮茸备用，凉瓜切圈去瓤，焯水备用。
- STEP 02
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将响螺进行初加工清洗干净，然后焯水将螺肉取出，洗净。
- STEP 03
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把调味料放入碗中拌匀调成味汁。
- STEP 04
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热油锅，放入姜粒、螺肉略爆，放入陈皮酱，烹入调好的味汁，放入清水，陈皮茸加盖，焖5分钟收汁。
- STEP 05
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将螺肉重新酿入响螺壳内，淋上酱汁，撒上葱花，把焯熟的凉瓜圈放在碟底，摆上响螺造形即成。
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