名菜/菜谱食谱
| 芦笋的做法大全 |
◇ 脆嫩家常小炒 ◇
芦笋炒菜的口感清爽甜脆，有清凉降火、助消化之功效，还可以解酒排毒，适合夏天食用。常见的家常芦笋炒菜有：清炒芦笋、鲜味油淋汁芦笋、黑椒牛肉炒芦笋等等。
◇ 绵密美味汤羹 ◇
芦笋是一种营养十分丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素、钙、磷等矿物质，可以预防疾病、安神助眠、抗疲劳等。用芦笋做得汤羹，口味清淡香甜，很大程度的保留了芦笋本身的香味，美味健康。如：天麻芦笋汤、上汤芦笋、紫菜芦笋汤等等。
◇ 多变营养主食 ◇
芦笋也可以作早中晚餐的主食食用，其味道鲜美，清香解腻，有助于减肥，具有保护血管、降脂的功效。常见的芦笋主食有：培根芦笋卷、芦笋鱼片卷、 芦笋虾仁早餐蛋饼、 莳萝三文鱼芦笋意面等等美食。
| 芦笋的选购方法 |
1/看直径：看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。
2/看粗细：选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。
3/看长短：芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
4/看弹性：选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
5/看花头：芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
◇ END ◇
芦笋的营养价值很高，在医学上更是许多抗癌药、保健品的主要原料。如果你正在减肥中，芦笋的高纤维和无异味，可以让你轻松的搭配任何其他的减肥食材，保证你身体的营养和能量！
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