食材:猪肉、食用油、蒜蓉、葱花、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡料、淀粉。
步骤:
1、将猪肉洗干净,开火,锅里放适量的水,等待至沸时候放猪肉。
2、加盖煮20至25分钟,火不要太大,慢火也可以。
3、煮完后将猪肉捞出,保留一点煮完的汤。
4、将熟透的猪肉切块,装碟。
5、开火,放油少许,爆一下蒜蓉,顺便放葱花,将猪肉汤倒进锅里,放适量老抽、生抽、蚝油、鸡粉、盐,放少量的生粉调的水烧至沸腾。
6、将烧的芡汁淋至猪肉上面即可。
白切猪肉可以用猪的后臀尖、前腿夹心肉、里脊肉、硬肋五花肉、脖子肉、蹄髈、二刀肉、肘子肉、梅头肉、后腿肉、胸肉、猪头肉、腱子肉、奶脯肉等部位的肉作原料。