食材:香菇、麻椒、木耳、胡萝卜。
步骤:
1、香菇除去黑色根部,对半切开,洗净。
2、烧开水,把切好的香菇焯大约10分钟左右。
3、焯好的香菇拿出放到凉水里备用。
4、干木耳泡发。
5、半根胡萝卜洗净切菱形片。
6、胡萝卜沸水焯大约1分钟左右。
7、焯好的胡萝卜过凉水,备用。
8、麻椒去掉蒂,麻辣切成长条备用。
9、大蒜拍扁,葱切断,油热爆香。
10、依次加入香菇,木耳,胡萝卜,麻椒,翻炒均匀。
11、加入海天海鲜酱油一勺,盐1勺。
12、临出锅,加入鸡精,关火,翻炒均匀即可。
蘑菇的功效:
1、蘑菇中含有丰富的赖氨酸,能够增强人体的抵抗力,还可以促进神经的修复、维持正常生理活动,有助于提高智力。
2、蘑菇中还含有干扰素诱导剂,对部分病毒感染可以起到一定的辅助治疗作用,比如病毒性脑炎。
3、蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶还能帮助人体调节血压,适合高血压、动脉硬化的患者食用。
食用菌的功效:
1、野生菌可以补充丰富的蛋白质,可以有降脂的作用,对于预防心血管疾病有好处。
2、野生菌含有丰富的蛋白酶、纤维素酶、过氧化物酶等各种天然酶类,以及蘑菇甾醇类等次生代谢产物,能有效促进消化分解、清除体内毒素、调理男女内分泌等,经常食用具有滋补养颜、延缓衰老等功效。