食材:绿笋、排骨、食盐。
步骤:
1、将绿笋切片,烧水倒入绿笋,大火烧开,再转小火慢炖40分钟。
2、开始处理排骨,挑选一节排骨,将排骨解冻洗净。打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将水烧开,放入排骨,将排骨焯一阵,去除骨头中的血水,可以加入少许生姜片和醋,去除腥味。
3、将焯过的排骨捞出,放入冷水中清洗一遍,然后与前面切好的绿竹笋片一起放入高压锅内,加入少许生姜丝、盐巴以及适量的水。
4、开启煲汤模式,笋比较难熟透,所以需要煮较长的时间,时间控制在1个小时左右,好了后打开高压锅舀出少许汤,试试咸淡,不够再加入少许食盐,合适后就可以关火将其捞出装碗了,一碗新鲜可口的绿竹笋排骨汤就做好了。
绿笋的功效:
1、绿笋性凉,具有清热解暑的作用,夏季食用有助于清热降温。
2、绿笋还具有利尿消肿的功效,有助于促进身体废水的排出,减轻水肿症状。
3、绿笋中的营养成分有助于增强机体免疫力,提高抵抗力。
4、绿笋性寒味甘,有滋阴润燥的功效,适合干燥季节食用。
5、绿笋有助于养胃健脾,促进消化吸收,改善消化不良等问题。
6、绿笋属于低热量食物,富含膳食纤维,有助于控制体重,是减肥瘦身的理想食材之一。
7、绿笋中的一些天然成分对肝脏有保护作用,同时也有助于改善视力。
8、绿笋中的维生素C等成分有助于美容养颜,改善肌肤状态。
9、绿笋中富含矿物质,有助于促进骨骼生长和骨密度的增加。
10、绿笋富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素B、维生素K、钙、铁等,可以补充身体所需的营养物质,增强体质,提高免疫力。
排骨的功效:
1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育。
2、排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3、排骨味甘、咸,性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
4、中医认为排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5、排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。