番茄豆腐丝瓜汤

一、番茄豆腐丝瓜汤怎么做

原料：丝瓜、西红柿、嫩豆腐、小葱、生姜、芝麻油、盐。

做法步骤：

第1步、丝瓜去皮切片

第2步、西红柿切薄片

第3步、小葱切段生姜切片

第4步、嫩豆腐用盐水泡半小时

第5步、半锅清水水沸以后，加入丝瓜和西红柿熬煮。

第6步、水开以后放入豆腐同煮

第7步、起锅放上盐和芝麻油，撒上葱花，一道美味的汤就做好了。

二、番茄冻豆腐丝瓜汤做法

原料：丝瓜1根，番茄1只，冻豆腐100克，葱、姜、蒜适量。

做法步骤：

第1步、番茄和冻豆腐洗净、切块儿；

豆腐冻过之后会出现很多小蜂窝，更容易吸收汤汁，吃起来也更有韧性。

第2步、丝瓜洗净、去皮，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡备用；

用淡盐水浸泡可以防止丝瓜氧化变黑。

第3步、锅烧七成热，倒入适量油，放入蒜片和姜片小火爆香；

第4步、放入番茄块儿，中火炒出汁水；

第5步、加一大碗开水，下入冻豆腐，大火煮开；

第6步、再放入丝瓜，调入一勺盐，大火烧开转中火炖煮五分钟；

第7步、撒适量葱花，加少许鸡精即可。