加长版烩土膘的做法
1、挑选猪腿部或脊背的肉皮,经过油炸使其膨大中空,金黄酥脆,备用。
2、用冷水浸泡使其自然吸收水分,涨发至绵软,切成长方形或菱形块。
3、锅中加入熬制好的骨汤,加入肉皮大火煮开后转小火炖煮10至15分钟。
4、适量加入青菜、肉片、黑木耳、胡萝卜等配菜,煮熟即可。