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自制金丝烧麦的做法 金丝烧麦怎么做
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金丝烧麦的做法:
【主料】:烧麦馅300克鸡蛋皮一张
【配料】:面粉150克 开水100克
步骤:
1.先用细罗将150克面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成45个圆剂,
2.压扁,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹面粉
3.将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上,用手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好
4.然后将其开口向上,码在屉上,裙折略下垂,即成烧麦
5.再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上,蒸熟即可
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