姜薯是什么东西 姜薯的功效与作用

姜薯是什么东西

姜薯是薯蓣科薯蓣属缠绕藤本植物，主要分布在中国潮阳，潮南两区。姜薯应选用土层深松肥沃、排灌方便、阳光充足的园地种植，冬季应先进行深翻或深耕，使土壤充分晒白风化，利于姜薯生长。姜薯主要繁殖方式为将薯种切成小块种植。

姜薯与山药极为相似，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质，具有皮薄光滑、肉质洁白香嫩、粉泥粘连，营养丰富等特点，可制成多种香甜型食品，也可进行深加工，有时也被用于药用。

姜薯的功效与作用

1、补充营养

姜薯营养丰富，含有蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等成分，适量食用可以补充机体所需的部分营养物质，为日常活动提供能量，有利于健康。

2、增进食欲

姜薯口感清甜，吃法有很多，具有开胃作用，能够增进食欲，缓解机体食欲不振的情况，还含有丰富的纤维和酶类物质，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，缓解胃部不适和消化不良。

3、增加饱腹感

姜薯中淀粉含量较高，日常适量食用可以增加饱腹感，而且热量较低，适合减肥人士食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化，保护身体健康；姜薯中的活性成分具有抗炎作用，能够缓解炎症反应，减轻关节疼痛和肌肉炎症等症状。

5、营养神经

姜薯中含有丰富黏液蛋白、多种氨基酸以及丰富的矿物质，人体吸收后能直接作用于中枢神经，营养神经元，提高中枢神经的功能，对神经衰弱、焦虑、抑郁、烦躁不安等病症都有一定调理作用。而且姜薯中含有丰富的磷脂，对脑细胞有益。

6、预防高血糖

姜薯本身就是一种低脂低热量而且低糖的健康食材，它含有的黏液蛋白在被人体吸收后，能促进胰岛素再生，增强人体自身耐糖性，也能让人体血糖指数保持正常稳定状态。