富贵菜别名叫什么 富贵菜怎么做好吃

富贵菜别名叫什么

富贵菜别名白背菜、白子菜、鸡毛菜、百子菜、神仙菜、长寿菜、明日草等，是一种菊科三七草属多年生宿根草本植物‌‌。

富贵菜主要分布在广东、海南、福建、四川等地，其嫩茎叶是主要的食用部分，在凉拌时，可以先将富贵菜焯水，再加入调料拌匀；炒菜时，可以先将富贵菜切成小段，再与其他食材一起炒制；炖汤时，可以先将富贵菜煮熟，再加入其他食材炖煮‌。

富贵菜怎么做好吃

1、清炒富贵菜

‌食材：富贵菜、大蒜、盐、食用油

‌做法：将富贵菜清洗干净，切成段，大蒜切片备用，锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜片爆香，放入富贵菜，翻炒均匀，加适量盐调味，炒至富贵菜熟软即可出锅。

2、富贵菜炖豆腐

‌食材：富贵菜、豆腐、大葱、生姜、盐、食用油

‌做法：将富贵菜清洗干净，切成段，豆腐切块，大葱切段，生姜切片备用，锅中倒入适量食用油，烧热后加入大葱段和生姜片爆香，放入豆腐块，轻轻翻炒至微黄，加入适量清水，放入富贵菜，炖煮至豆腐熟软，加适量盐调味，炖煮片刻即可出锅。

3、凉拌富贵菜

‌食材： 富贵菜、大蒜、辣椒、生抽、醋、糖、食用油

‌做法：将富贵菜清洗干净，切成段，大蒜切末，辣椒切丝备用，锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末和辣椒丝爆香，加入生抽、醋和糖，搅拌均匀制成调料汁，将调料汁淋在富贵菜上，拌匀即可食用。