西域十大美食

西域特色美食有什么？首先想到的就是新疆的大盘鸡，新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是全国有名的新疆菜。Maig oo美食编辑了解到，大盘鸡于20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆特色的馕、皮带面搭配食用，其特点是爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，成为新疆最具代表的特色名菜。虽然如今大盘鸡在全国各地都有，但是如果您到新疆去，买 购网编还是建议您品尝一下当地的正宗大盘鸡。 【 详细>>】

从西域传来的食物有哪些？烤羊肉串自古以来都是西域地区的特色美食，如今新疆烤羊肉串已经在我国遍地开花。新疆羊肉串的肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉串的原料主要有羊肉、洋葱、盐等，羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳，把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。 【 详细>>】

手抓饭，又叫“抓饭”，是维吾尔族的一种特色美食，也是西域地区的主食之一。手抓饭具有色、味、香俱全的特点，做熟的抓饭油亮生辉，味香可口，很能引起人们的食欲。维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用植物油外，还用黄油来做抓饭，用黄油做的抓饭营养价值高。据MAI GOO美食小编了解，抓饭在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅，其中雪鸡肉的抓饭味道最佳。除了抓饭外，西域主食类面食还有拉条子、酿皮子、油塔子等。 【 详细>>】

古代西域小吃有哪些？烤馕是非常具有西域特色的美食，也是新疆各族喜爱的主要面食之一。馕的外皮为金黄色，以面粉为主要原料，是一种圆形面饼，先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等，在新疆大街小巷中到处都能见到这种独特的食物。除了烤馕外，馕包肉也很受欢迎，是新疆十大名菜之一，是一种面肉合一的风味菜肴，将囊和汉牛羊肉巧妙结合，口感丰富多样，肉香与面香交织。 【 详细>>】

玛仁糖是新疆维吾尔族小吃，在新疆以外部分地区被称为切糕，是新疆最有名的糕点之一。Mai goo小编了解到，新疆切糕的历史悠久，因其密度极大、非常顶饿，早在丝绸之路时期，已成为古代商道上的人们补充能量的食物，是新疆历史久远的传统点心之一。正宗的新疆切糕原料丰富，是选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、巴丹杏、枣等原料熬制而成。切糕是先蒸熟再压实，蒸发掉水分，所以正宗的切糕一般都又硬又重，不过玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富。 【 详细>>】

说到西域特色美食，一定少不了新疆葡萄酒，早在西汉时期新疆就是酿造红酒的产地，这里的盛产的葡萄至今也是全国最佳，如今我国几大品牌的红酒厂家都在新疆投资建立的酿酒工厂。新疆著名的葡萄酒品牌有尼雅葡萄酒、伊珠葡萄酒、中菲酒庄、楼兰葡萄酒、乡都酒业、佰年庄葡萄酒等。尼雅葡萄酒产自新疆天山北麓产地生态葡园，尼雅葡萄酒是中信国安葡萄酒业股份有限公司的核心品牌，传承尼雅两千年葡萄酒的文化底蕴和积淀。中信国安葡萄酒业在新疆拥有得天独厚的酿酒葡萄基地，与同处于北纬44度线上的美国加利福尼亚和法国波尔多并称为“世界...三大天堂级葡萄产区”，也是亚洲最大的酿酒葡萄基地。 【展开全部】

新疆炒米粉是塔城地区名气很高的美食，味道有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。炒米粉用的米粉比较粗有嚼劲，煮熟后加入各种配菜和辣酱等配料翻炒，不同的配菜炒出来的风味各有不同，炒好的米粉表面裹满了酱汁，红彤彤的颜色就让人胃口大开，还可以看到青菜、肉粒等，米粉吃起来也十分的爽滑劲道，让人非常满足。M aigoo小编了解到，常见的新疆炒米粉有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、鱼排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。 【 详细>>】

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。其制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。黄面被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”，而敦煌驴肉黄面尤以达记酱驴肉黄面比较有名，于1988年被敦煌市政府授予“敦煌风味小吃”，被中国烹饪协会授予“中华名小吃“，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。

奶茶是西域少数民族日常生活中不可缺少的饮料，大多为咸口。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜、汉族等民族都非常喜欢喝奶茶。新疆奶茶里既有茶又有奶，有时还放一些酥油、羊油、马油，这种奶茶更是一种十分可口而富有营养的饮料。制作时先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。Ma igoo小编了解到，新疆牧民每喝一次奶茶，都讲究喝足、喝透，喝到出汗为止。

西域什么最出名？新疆的水果一定不能错过。新疆位于我国西部，独特的地理位置和气候条件适合各种水果的生长，被誉为“瓜果之乡”，是一个令人向往的水果天地。那么，新疆有哪些特色水果呢？十大新疆特产水果排行包括吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、苹果、西瓜、沙棘果、沙棘果、小白杏、无花果、榅桲、大枣等。其中新疆吐鲁番是中国葡萄主要生产基地之一，堪称“世界葡萄植物园”，是新疆最著名的水果；库尔勒香梨被称为“西域圣果”，是一个地域性极强的名优品种；新疆哈密瓜也非常推荐，尤其是伽师瓜，居全疆甜瓜之首，被称为“天下第...一瓜”。 【展开全部】 【 详细>>】