乡村基十大必点单品

宫保鸡丁是乡村基的招牌菜，常年位居热销榜前列。乡村基的宫保鸡丁，是正宗的川式口味，鸡肉的嫩与花生的脆形成口感层次，煳辣味和荔枝味，构成微麻微辣、回甜回酸的舌尖“协奏曲”。川式宫保鸡丁的做法不难，经过拍打、腌制的鸡丁细嫩，去皮、油炸的花生米香酥，再加上葱段居中调和、贡献香气，三者之外，任何蔬菜丁的加入都显得生硬，还会出水稀释风味，极简主义的食材带来的是纯粹的美味，搭配上乡村基的大米饭，一口鸡肉一口饭，越吃越香。 【 详细>>】

乡村基是来自重庆的餐饮品牌，经典川菜麻婆豆腐自然也不会缺席，麻婆豆腐是乡村基十大特色菜之一。麻婆豆腐是川菜中很有代表性的一道菜，在此基础上，乡村基以嫩豆腐搭配虾仁，又添加了滑蛋，其浓郁的酱汁将米饭包裹，使这道麻婆豆腐虾仁滑蛋饭更具夏日风味。M Aigoo网小编提醒，点这道菜，大家在吃之前拌一拌，让每一粒米充分吸收“麻辣鲜香”的滋味，一口下肚，豆腐、滑蛋鲜嫩水灵，虾仁饱满Q弹，口感饱满又富有层次感。 【 详细>>】

乡村基有些什么菜品？泡椒牛肉在乡村基中的人气也很高。泡椒牛肉之所以受欢迎，是因为乡村基精选的是优质新鲜牛肉，在炒之前用秘制的料汁进行腌制，然后再特制的泡椒以及其他调料一起大火快炒，这样做出来的泡椒牛肉，不柴不干，特别的嫩滑。乡村基的泡椒牛肉价格不贵，泡椒的酸辣和牛肉的鲜嫩完美结合，牛肉紧密的肉理组织刚好吸满了用泡椒熬制的浓郁汤汁，里面不仅牛肉可以吃，泡椒也可以吃，炒过的泡椒辣味不呛口，又酸又辣，特别的开胃下饭。 【 详细>>】

回锅肉是乡村基十大必点菜之一，不知道吃什么的时候来一道回锅肉，绝对不会出错。乡村基的回锅肉秉承川式传统做法，食材包括五花肉、青蒜、葱、姜、大蒜、干红辣椒、豆瓣酱等，先猪肉再炒肉，两次入锅，让食材的味道充分融合。做好的回锅肉，色泽红亮，香味非常浓，有一股糖香，咸鲜微辣，略带回甜，肉质滑嫩，丝毫不会油腻，乡村基的回锅肉不仅肉好吃，里面的青蒜也很不错，带着浓郁的肉香，口感还很清爽，很多人吃回锅肉尤其喜欢里面的青蒜。

火锅鸡是乡村基的冬季特色菜，特别适合寒冷的冬天。据小编了解，火锅鸡是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成的，将炒好的鸡肉放在炉子上炖着，鸡肉越炖越入味，还不用担心会变凉，鸡肉吃完后还可以煮其他的蔬菜，荤素搭配，特别美味。做火锅鸡不难，锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入秘制酱料适量，放入蔬菜原料和麻椒辣椒，改用小火烧制，烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡肉入味即可。 【 详细>>】

乡村基有什么吃的？每到春季的时候，乡村基会安排上限定菜品脆笋烧牛腩。春笋是只有春季才有的新鲜蔬菜，乡村基的脆笋烧牛腩就是以春笋和牛腩为主料烹饪的美食，牛腩剁成小块，竹笋切成段；锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨，放入竹笋再煮，加调料，用湿淀粉勾芡，装盘即成。成菜牛腩劲道十足，很有嚼劲，春笋又鲜又嫩，清脆爽口，汤汁味道也很浓郁，特别好吃。 【 详细>>】

小炒肉是云贵川湘渝地区受欢迎的家常菜，乡村基里的小炒肉，是正宗的川味小炒肉。川味小炒肉最大的特色是香辣、咸味、重油，有特殊的干香味道，口感干酥有嚼劲，这主要是因为里面放了豆豉，而且抄的时间更长，火力也更足。做川味小炒肉，需要选择去皮的五花肉，先用盐、酱油、芡粉等腌制，接着炒葱姜蒜等配料，在放入腌好的五花肉炒至变色，然后放入辣椒、豆豉等，开大火煸炒，一盘鲜辣美味、好吃不油腻的川味小炒肉就做好了。 【 详细>>】

干锅花菜是乡村基最受欢迎的单品之一，是一道性价比很高的菜品。干锅花菜食材简单，做法也简单，先将肉放进锅中炒出油，然后放葱、大蒜等配料炒香，接着将洗好切好的花菜放进锅中翻炒均匀，再盖上锅盖焖一会儿，出锅前放盐调味即可。Mai goo网小编了解到，乡村基的干锅花菜价格算素菜，但里面有肉进行调味，口感香辣鲜脆，入口肥而不腻，口味非常饱满丰富，回味无穷，无论是配米饭还是馒头，下酒都是一道经典的美味小菜。 【 详细>>】

蒜蓉粉丝虾虽然是海南一带的传统名菜，但在乡村基里的人气也很高。蒜蓉粉丝虾里的虾肉饱满且质地Q弹，鲜嫩入味，粉丝吸足了汤汁，呈现出晶莹剔透的状态，嚼劲十足，蒜蓉的香气与虾的鲜甜相结合，形成了香辣诱人且层次分明的口感。这道菜里有虾仁、粉丝、大蒜，泡发的粉丝铺在盘底，洗净的虾仁码在上面，接着起油锅将蒜蓉煸炒出香味，烹入调料趁热盖在虾上面，入开水锅中蒸制10分钟，另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上即可。 【 详细>>】

乡村基有哪些菜品？肉末茄子是一道经典的川菜家常菜。肉末茄子的做法简单，茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黄豆酱，加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入老抽；盛出可以享用了。乡村基的肉末茄子是先蒸后炒，这样茄子会更加入味，成菜口感软糯、咸鲜入味，茄子软糯，肉沫鲜香，两者味道相互融合，相辅相成，还有可口的酱汁，是下饭神菜。 【 详细>>】