【啤酒烧鸭的做法】啤酒烧鸭的家常做法

啤酒烧鸭的做法：
【主料】鸭子半只
【辅料】青椒2只、红椒1只、生姜半块

步骤：
1.所有的香料洗净沥干水分；
2.鸭子洗净沥干剁成块；
3.生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用；
4.锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干；
5.油锅烧热下入香料和蒜白炒香；
6.倒入鸭块煸炒至出油；
7.加入料酒煸炒片刻；
8.加入酱油翻炒均匀至鸭块上色；
9.倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟；
10.烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。