【炒姜丝做法】怎样炒姜丝 如何炒姜丝

炒姜丝的做法：
【主料】：生姜100g，青椒2个，甜椒1个
【辅料】：盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，花椒10粒，白糖1茶匙，鸡精1茶匙

步骤：
1、生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用；
2、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；
3、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
5、放入生姜丝，大火翻炒；
6、调入适量生抽；
7、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；
8、调入适量细砂糖；
9、食材都熟了之后，调入适量盐；
10、调入适量鸡精；
11、翻炒均匀，关火，起锅。

小贴士：
1、受不了太辛辣的可以使用嫩姜（子姜），老姜太辛辣。
2、生姜不宜在夜间食用，所以这道菜最好是午餐吃；
3、烂姜千万别吃，有毒的，注意区别