【砂锅肥肠的做法】怎么做味美的砂锅猪大肠 砂锅炖肥肠的家常做法

砂锅肥肠的做法：

【主料】：肥肠 一斤；青蒜 四根；小葱 四根；洋葱 半个；

【辅料】：姜 一块；蒜 六瓣；朝天椒 一把；生抽 六勺；大葱 一段；料酒 两勺；五香粉 少许；糖 一勺；

步骤：

1、所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣六个，辣椒一把。

2、配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。

3、肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。

4、锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀。

5、炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。

6、淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。