在广东地区很流行吃猪肚包鸡，这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃。下面，小编就来跟大家说说怎么做出一道美味的猪肚包鸡。
做法
- STEP 01
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猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。
- STEP 02
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将鸡宰成小块，并清洗干净，加入少许盐腌制的10分钟，然后装入洗净的猪肚中，装好鸡块后，把猪肚口用线封口；
- STEP 03
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在锅中加入清水，放入肚包鸡，放入少量的沙参、党参、红枣、薏仁、莲子、姜片、胡椒粒一起炖，大概炖至9分熟时将肚包鸡捞出，拆线取出鸡块，将猪肚切条后，再次下到汤里炖20分钟。
- STEP 04
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关火前在锅中加入枸杞，再加盐调味儿后即可关火起锅。
- STEP 05
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轻轻用刀把猪肚划开，取出鸡，把猪肚切成长条，鸡肉撕成小块即可。
小贴士
猪肚一定要多洗几遍，洗不干净的话会很腥，面粉和白醋是最好的“清洗剂”。
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