肉丸汤是生活中非常常见的菜品，清淡鲜香，健康又美味。肉丸汤中的原材料可以有很多种，下面这篇文章会为大家介绍猪肉丸子汤的做法。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,B族维生素及铁元素等,可用于治疗热病伤津,消渴羸瘦,燥咳等症。一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
- STEP 02
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将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。
- STEP 03
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另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。
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