凉拌剔骨肉的做法凉拌剔骨肉怎么做好吃

凉拌剔骨肉的做法简介剔骨肉的妙处在于，一口之内既有酱香的瘦肉，又有香而不腻的肥肉，还有口感弹滑的肉筋，再加上爽口的黄瓜和蒜碎，来盅小酒儿就着，空口吃一盘的节奏。那么你知道凉拌剔骨肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

猪大骨 适量
黄瓜适量
大蒜适量
凉拌醋 适量
酱油适量
精盐适量
花椒油适量
辣椒适量
红油适量
香菜适量
花生适量
料酒适量

做法

STEP 01: 猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。

STEP 02: 黄瓜去皮后用刀拍扁，把黄瓜切成丝。

STEP 03: 大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味酱油，加入两汤匙凉拌醋。

STEP 04: 倒入适量花椒油，去腥。

STEP 05: 拌匀后，调入剔骨肉的小盆里拌匀即可。

STEP 06: 黄瓜打底，加入剔骨肉，再倒入香菜、花生、红油、辣椒拌匀。

猪肉家常菜凉拌菜

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