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花甲米线的做法 花甲米线怎么做好吃

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导语:花甲是蛤蜊的一种,花甲米线是一道味道鲜美浓郁的家常菜。本次小编教会大家制作这道花甲米线,包括花甲米线所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

花甲米线的做法:

【主料】:云南干米线250g,花甲200g

【辅料】:大葱1根,姜1块,独蒜1颗,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,辣椒酱适量

步骤:

1、提前4小时用温水将米线泡发,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。

2、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,后倒入锅中用沸水煮,口一开就立马捞出在冷水清洗。

3、另起锅,热油依次倒入干辣椒、花椒、姜蒜炒香,再加入大概两小碗的高汤,当一汤匙耗油,少许料酒、生抽、老抽,最后下入花甲、葱段煮,大概两分钟左右入味。

4、起锅前加入适量盐巴、鸡精调味后,直接浇到煮好的米线里,撒上少许葱花,即可食用。

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