那氏血肠

那氏血肠特点

那氏血肠明亮，味美鲜嫩，选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香，食时佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等辅料更加醇香鲜嫩，风味绝伦，深受广大消费者的欢迎。

那氏血肠的历史

那氏血肠坐落在沈阳市内故宫西侧，以经营东北民间和汉族风味的白肉血肠而驰名关内外，距今已有100多年的历史了。

那氏血肠怎么做

准备材料：血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙。

制作步骤：

1、把买回来的血肠切成1厘米厚的片。

2、把大蒜剥去外皮洗净，擦净水分，切去蒜蒂，放入捣蒜缸子内，加入少许盐，把大蒜捣成蒜泥。

3、把捣好的蒜泥放到碗内，加入香菜末。

4、再加入酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀，蘸血肠用的蒜泥用的蒜酱就做好了。

5、蒸锅加入水烧开，把装血肠的盘子放入蒸锅的笼屉上，隔水蒸，盖上锅盖，大火烧开，上气后，大火蒸2-3分钟，把血肠热透就可以，血肠微微鼓起就是蒸好了。

6、把血肠端出，配上调好的蒜酱，用血肠蘸蒜酱吃就可以了。

血肠有什么营养价值

1、血肠是一种营养价值高的食品，含有多种微量元素，还含有一定的碳水化合物、胆固醇、不饱和脂肪酸等。食用后可以补充体内缺乏的营养，同时还可以提高自身免疫力，并能起到补充营养的作用。

2、血液中含有一定量的脂肪，可以为身体提供饭后所需的热量，增强身体的抵抗力，也可以缓解身体疲劳的现象。

需要注意，血肠含铁量多，过度食用可能增加胃肠道负担，影响食物消化，因此不建议长期大量食用。