东坡牛脯是湖北省黄冈当地的特色美食之一。东坡牛脯以牛脯肉为主料,香辣软糯,味厚滑爽,非常受欢迎。
东坡牛脯是一道以牛脯肉为主要原料的菜品。其配料包括牛脯肉、胡萝卜、白萝卜等,调料则包括番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精、盐、白糖、葱、姜、蒜等。
将牛脯肉煮成七成熟,切成方块备用,同时将胡萝卜和白萝卜也切成块备用。
坐锅点火入油,放入各种调料炒香,加入汤和调料,再加入牛脯肉、胡萝卜和白萝卜,焖至软烂入味即可。
需要注意的是,东坡牛脯的调味品较多,用时要注意先后顺序。此外,可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。