许昌大锅菜的做法
食材:大白菜、熟肉、炸肉丸子、炸豆腐块、海带、宽粉条、珍蘑、大豆油、豆瓣酱、酱油、葱末、盐、味精。
步骤:
1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软,捞出待用。
2、炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜,海带丝,粉条放入锅内翻炒。
4、加水1.5升,水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块,大火炖5分钟,再用小火炖15分钟即可。