流质饮食主要种类

1、米面类：米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁糊、杏仁茶、油炒面糊等。

2、汤类：排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、番茄汤等；豆类：豆浆、嫩豆腐脑、赤豆汤。

3、乳类：牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸鸡蛋、牛奶可可、冰激凌、杏仁豆腐、奶油、奶酪等。

4、饮料：果子汁、水果冻、麦乳精等。

流质饮食的优缺点

1、流质饮食的优点

流食可以选择汤类食物、稀粥类食物、药膳粥类食物等流食，这些食物既能补充热能和营养，通常又可使脾胃功能正常，增进食欲，减少腹泻等。

2、流质饮食的缺点

增加胃部负担：通常流食不需要咀嚼，长期吃流食可能会使唾液中的淀粉酶无法发挥消化的作用，从而导致流食直接进入胃部，增加胃部负担。

导致胃部功能减退：流食中的水分比较多，进入胃部后可能会稀释胃液，所以长期吃流食容易使胃部功能减退，从而导致胃部不能消化和吸收比较硬的食物以及富含纤维的食物。

导致咀嚼能力下降：咀嚼可以使咀嚼肌得到锻炼，通常流食不需要咀嚼就可以吞咽，长期吃流食可能会导致咀嚼肌缺乏锻炼，从而降低咀嚼能力。

流质饮食适合人群

流食适用于极度衰弱，无力咀嚼食物的重症患者，如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后；.急性胃肠炎、心肌更塞、食道狭窄、有咀嚼或吞咽困难等疾病；饮食自清流质进展至低渣或正常饮食的过渡期时。

流质饮食食用须知

1、少食多餐，每2~3小时进一次餐，每天进餐6~7次。

2、凡腹部手术患者及痢疾患者，为避免胀气，不给牛奶、豆浆及过甜的食品。

3、凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤、浓米汤以免堵塞管道。

4、因所供营养素均不足，此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。