酸菜鸡

#地方菜# 0 0

酸菜鸡是新疆塔城有名的特色菜之一，酸菜、辣椒、鸡肉完美结合在一起，光是看着就让人胃口大开，尝一口，酸菜的酸爽脆生，干辣皮子经由鸡油调出的香辣味和鸡肉醇厚的鲜香味，三者互相融合，催生出复合的滋味和口感，真是叫人欲罢不能。酸菜鸡里面使用的酸菜以西湖镇的腌制酸菜最好，鸡得是西湖枸杞田里放养的土鸡，用大灶和柴火炒制的才是上乘的滋味。

塔城十大名菜 NO.4

详细介绍 PROFILE +

酸菜鸡的做法

食材：三黄鸡、盐、姜、枸杞、酸菜鱼调料、香葱。

步骤：

1、把三黄鸡收拾干净洗净切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片、枸杞泡泡洗净、香葱洗净切末。

2、把鸡块加入煲里，加姜、加酸菜鱼调料包，加水，大火烧开。

3、转小火炖30分钟左右，加枸杞炖几分钟，加盐拌均匀即可出锅，撒上香葱末即可。

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