海盐芝士

海盐芝士简介

芝士是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酪、起士。芝士通常是以牛奶为原料制作的，但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的芝士。

芝士是一种奶制品。就工艺而言，芝士是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。芝士也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的芝士又叫奶疙瘩，世界出口芝士最多的国家是荷兰。

海盐芝士是将海盐作为原料加入芝士中制作而成，吃起来味道又咸又甜，口感丰富，十分受人欢迎。

海盐芝士的功效和作用

海盐芝士中含有大量的矿物质和微量元素，对人体健康有益。

1、补钙：奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、增加人体抵抗力：芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3、促进胃肠蠕动：芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4、预防心血管疾病：芝士中的脂肪和热量都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5、保护牙齿：人们在吃饭时吃一些芝士，有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。

海盐芝士的热量

海盐芝士的热量是很高的，每100g海盐芝士中大约含328大卡。

芝士是一种发酵的牛奶制品，故含有大量的益生菌，对胃肠道及消化功能很有益处。而且其中含有丰富的蛋白质，脂肪和钙等元素，对生长发育也起到十分重要的作用。但是如果是在减肥期间，还是要尽量避免食用芝士。因其是高脂肪高热量的食物，而减肥最重要的是控制热量的摄入。

海盐芝士的做法

1、奶油奶酪和牛奶、海盐隔热搅拌融化或微波炉加热化开后放凉冷却。

2、倒奶油、细砂糖用打蛋器打到出现纹路，再加入炼乳、牛奶奶酪糊，继续打到出现纹路不消失状态即可。

3、多余芝士的倒入密封盒放冰箱冷藏。

海盐芝士食用须知

芝士吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为芝士富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，芝士是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些芝士，但是提前是没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的症状，体形肥胖的人群最好也不要吃芝士。