荷兰豆的功效与作用 荷兰豆怎么炒好吃又简单

荷兰豆原产地并不是荷兰，而是在地中海一带，之所以被称为荷兰豆是因为这种豆类最早是由荷兰人引入中国的。

据MAIGOO网编辑了解，荷兰豆在荷兰并不叫做中国豆，这只是网上误传的，它在荷兰也叫作荷兰豆，也有荷兰人称其为雪豆。

豌豆和荷兰豆的区别主要在于外形上，荷兰豆的豆荚比较薄，而且豆粒比较扁，而豌豆的豆荚比较厚，且豆粒饱满。此外，荷兰豆食用的是嫩荚，而豌豆的食用部位一般为豆粒。【豌豆知识百科>>】

荷兰豆图片

荷兰豆的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，适量食用荷兰豆能够起到补充身体能量、利肠通便、降低胆固醇、美容瘦身等作用。

大量食用荷兰豆容易导致消化不良，而且吃了没煮熟的荷兰豆还有可能导致食物中毒，这是大家在食用荷兰豆的时候需要注意的问题。此外，脾胃虚弱者、肾功能不全者最好不要吃荷兰豆，否则不利于病情好转。

看颜色：新鲜的荷兰豆外皮是翠绿色的，而且看起来很有光泽，而不新鲜的荷兰豆表皮比较暗淡，有的还会有枯黄或黑斑状。

捏一捏：买购网编辑去菜市场买荷兰豆的时候，还会拿一个起来捏一下，看看它脆不脆，如果荷兰豆不脆，就说明它已经不新鲜了，就不要买了。

将荷兰豆洗净后焯水，然后过凉水备用。将红椒切丝，蒜切碎，然后下入油锅爆香，炒香后下入荷兰豆，大火快炒一分钟左右，加盐和鸡粉调味即成。 详细>>

将腊肉洗净后蒸熟，然后切成薄片。荷兰豆掐头去尾后洗净，并焯水。热锅冷油，油热后下入小米椒和生姜，炒香后放入腊肉，炒出油后再倒入荷兰豆，大火翻炒一分钟左右，调入鸡精、盐调味，炒匀即可出锅。详细>>

将荷兰豆洗净后焯水备用，焯水的时候放一点点盐，既可调味又能让荷兰豆色泽更加鲜艳；腊肠切片；香芹和红尖椒需切段，姜切片。锅里倒油，油热后倒入腊肠，炸至透明后捞出，沥掉多余的油。留油锅，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷兰豆和香肠，开大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。详细>>

将荷兰豆洗净去茎，然后焯水。准备姜丝、蒜片、切成段和干辣椒和解冻好的虾仁。热锅冷油，油热后下入姜蒜和干辣椒，炒出香味后下入荷兰豆翻炒，翻炒片刻后加盐调味，然后再加虾仁翻炒，炒到虾仁熟透后即可出锅。

将荷兰豆去丝洗净，胡萝卜去皮清洗干净。烧一锅水，水开后放入荷兰豆焯水，焯水后的荷兰豆需要捞出放到凉水中，然后切成丝。将胡萝卜切成丝，然后焯水，之后将其与荷兰豆丝放到一起，再加蒜末、香油、味精、盐、醋和糖调味，搅拌均匀后即可食用。

没炒熟的荷兰豆是有毒的，吃了没炒熟的荷兰豆会导致食物中毒，引起腹泻、恶心、呕吐等不适症状，故Maigoo网编提醒大家在烹饪荷兰豆的时候一定要注意将它炒熟。

炒荷兰豆之前可以将它焯水，这样荷兰豆更容易熟，而且还能减轻荷兰豆的苦涩味。

炒熟后的荷兰豆颜色会变成深绿色，而且很容易掐断。

荷兰豆可以用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏室保存，这样可以保鲜一周左右。如果需要保存更长时间，建议用冷库贮藏保存。

在荷兰豆种植前要先养土，保证土地的肥力再进行播种，有利于提高产量。在播种时每颗荷兰豆种子保持20厘米的距离，不宜埋太深。出苗后应及时立杆子，将幼苗围绕杆子，利于荷兰豆的光合作用和成长。