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【秋天吃什么菜好】秋季时令蔬菜有哪些 秋天适合吃什么菜

本文章由 MAIGOO文章编辑员41号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0

秋天是成熟和收获的季节,有很多味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市,而且加上秋季虽然凉爽,但是气候干燥,多吃些清淡可口的蔬菜可以滋阴润燥。那么秋季时令蔬菜有哪些呢?秋天适合吃什么菜?秋天吃什么菜最好?下面来看看适合秋天吃的时令蔬菜有哪些。

秋季时令蔬菜有哪些

别名:茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋。

常见品种:双季茭白、单季茭白。

营养价值:不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸。

特色功效:清解热毒、利湿退黄、补虚健体。

禁忌人群:阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

食物搭配:和蜂蜜、豆腐相克,适宜和牛肉、猪蹄、芹菜、西红柿、猪肝一起吃。

别名:蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕。

常见品种:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食)。

营养价值:含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

特色功效:清热生津、凉血止血、补益脾胃。

禁忌人群:产妇和孕妇不适合吃。

食物搭配:和白萝卜相克,适宜搭配牛蒡、虾、猪小排、海螺、黄鳝、鲢鱼、猪肉。

别名:红萝卜、甘荀

常见品种:红森、日本杂交胡萝卜、改良新黑田五寸、超级红芯、汉城六寸、法国阿雅、红映二号、宝冠、红芯六号、春红二号。

营养价值:含有丰富的胡萝卜素、维生素A

特色功效:补肝明目,清热解毒。

禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。

食物搭配:和猕猴桃、茼蒿、茄子、白萝卜、醋相克。适宜和绿豆芽、莴笋、西蓝花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭配食用。

别名:咖啡黄葵、黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜。

常见品种:早熟五角、绿宝石、绿盐、绿箭、优质五角、殷红秋葵。

营养价值:丰富的维生素和矿物质,富含的锌和硒等微量元素。

特色功效:助消化、护肠胃、保护肝脏、降血脂、耐缺氧、防肠癌、补钙、减肥、补肾、去疲劳。

禁忌人群:秋葵属于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

食物搭配:和粟米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆相克。适宜和韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜、蕃茄、土豆、花菜搭配食用。

别名:辣子、辣角、秦椒、番椒、海椒。

常见品种:菜椒、朝天椒、簇生椒。

营养价值:含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

特色功效:防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、减肥助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、降血脂。

禁忌人群:痔疮患者、有眼病者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者、热症者、产妇、口腔溃疡者。

食物搭配:和南瓜相克,适宜搭配鳕鱼、茄子、娃娃菜、卷心菜。

别名:芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。

常见品种:四角菱、两角菱、无角南湖菱。

营养价值:有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素。

特色功效:清毒治疮、补脾益气、减肥塑身。

禁忌人群:寒性体质、易过敏人群、减肥人群。

食物搭配:和猪肚、猪肉、蜂蜜相克,适宜搭配芹菜、糯米。

别名:花椰菜、椰菜花 、菜花、番芥蓝。

常见品种:极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种。

营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A

特色功效:可排毒防癌、预防心脏病、预防紫癜、保护肝脏。

禁忌人群:尿路结石者慎食菜花。

食物搭配:和猪肝、猪肺、香椿、笋瓜相克,适宜搭配芹菜、牛肉、猪肉、牛腩、玉米。

别名:葱、青葱、四季葱、事菜。

常见品种:分葱、楼葱、胡葱、羊角葱、地羊角葱。

营养价值:含有蒜素、维生素BC,烟酸,钙等营养元素。

特色功效:可增进食欲、发汗抑菌、壮阳补阴。

禁忌人群:狐臭及表虚多汗、自汗之人忌食。

食物搭配:和大蒜相克,适宜搭配红枣、兔肉、豆豉、粳米。

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秋天吃什么水果最好

  • 1、山楂

    秋天是山楂收获的季节。一颗颗红玛瑙似的山楂,让人垂涎欲滴。山楂能促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

    2、柿子

    俗话说,七月小枣八月梨,九月柿子红了皮。到了秋天,橙红色的柿子开始“冒头”,成为最时令的水果。柿子正是对付秋燥的最佳蔬果之一。它能养肺胃、清热去燥、健脾,加上其营养丰富,除了锌和铜的含量不及苹果外,其它成分均优于苹果,故在金秋时节又有“每日一苹果,不如每日一柿子”的说法。

    3、苹果

    秋季是苹果成熟的季节,这个时候的苹果鲜甜多汁。中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。现代医学认为,苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除,所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。

    4、板栗

    秋天到了,一些脾虚的朋友们不妨试一下栗子,栗子的维生素C含量必西红柿还要高而且栗子中的矿物质也非常的多,比苹果、梨等普通的水果含量要高出很多。有健脾的功效。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

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