露营聚餐吃什么？如何办好一场开心的露营野炊聚会？

露营聚餐吃什么

1、玉米棒

烤玉米是野餐时不错的选择，如果没有便携式的烤炉，你也可以在家做好，并用锡纸将其包裹好放入冷藏盒中保存。

即便配着奶油来食用玉米棒，它仍称得上是不错的健康食品。每个奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的钠。此外，你也可以尝试下另一种吃法：将冰冻橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕尔马干酪，这样一个即可口又健康的墨西哥式玉米棒就诞生了。

2、烤鱼或其他海鲜

相较之下，鱼属于低热量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上几分钟就ok了。 如果你想吃得即简单又健康，那你可以考虑如下食谱：烤海虾配柑橘穿串(每串134卡路里)；烤比目鱼配新鲜芒果沙拉(每份295卡路里)；烤三文鱼配薄荷黄瓜酱汁(每份322卡路里)。

一般来说，你怎么吃都不为过， 除非你油煎得过焦，配上了高热量的酱汁或者选择了高含汞量的食物，如：剑鱼，鲨鱼，国王鲭或方头鱼。

3、水果沙拉

通常来说，水果的热量低同时又富含抗氧化剂和植物纤维，吃水果沙拉不会有什么问题。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驱糖尿病，或许你需要控制下食用量。当然，如果您将水果沙拉配上高热量食物一起食用(比如：盖满蛋黄酱的华道夫沙拉)，那就该多想想了。

露营烹饪大法

1、炖煮

首先需要一个容器，罐头盒，金属盒乃至粗长的竹筒都可以，最好给容器做一个手柄，可以方便使用。

要点：烧煮时，可以先用大火将水烧开，炖煮食物的时候可以慢慢减小火势，这样既可以减少燃料的使用，又可以减少食物养分的流失。

2、烧烤

最好能有一个烤架，没有的话也没关系，可以直接将食物穿插在一根树枝上烧烤。

要点：烧烤肉类最好使用慢火烘烤，这样可以减少食物脂肪的燃烧，烧烤期间不断转动食物，可以使油脂持续留在食物表面。用大火烧烤时将食物放到火焰附近即可，可以在食物下面放置滴盘，收集滴落的油脂。烧烤食物时外层会先熟透，而里面可能仍然会有细菌和寄生虫存活，所以可以一边烤，一边割下外层熟透的食物吃掉。

3、炙烤

如果需要烹制大量食物，可以选择这种快捷的途径，需要金属网，也可以用植物的嫩枝条代替。

要点：最好在食物丰富的情况下使用，这样做会浪费掉肉类食物中的大量脂肪。

4、烘烤

需要一个金属烤箱，没有的话可以用泥土制作，当然了，最简单的办法就是用泥土包住食物，直接放入火中烘烤。

5、煎炸

如果手边有脂肪，就可以来进行煎炸，最好有金属容器，或者比较宽厚的植物叶子也可以。

要点：使用脂肪煎油只能使用文火进行，大火上没有办法煎制。

露营聚餐的安排注意事项

1、携带的食材

（1）储藏生鲜食材的冰桶或行动冰箱之保存容量和保鲜能力。

（2）露营天数、人数或餐数的分配。

（3）菜单的预先设计和数量控制。

2、炊食器材搭配

（1）若以烧烤为主，必须携带焚火台或烧烤炉具。

（2）若以焖烧为主的，建议带荷兰锅。

（3）若是要多人共食汤料的，可以带大锅或吊锅架。

（4）若是一般煮食的，则带家中的炊具就可以。

3、场合和心态

（1）若和家族或一群好友同露，可用共食分工的观念准备食材和料理，不需一人或一家忙翻。可事先讨论分工共餐，这样也很有一起参与的乐趣。

（2）要吃什么料理？要准备什么食材？其实是很主观的问题，不想花太多时间在吃的上面，可准备快速煮食的食物。像我去野营时，大多带火锅食材或烧烤料，一群人围着焚火台和吊挂大锅，自己加火锅料兼烧烤，吃得全身温暖又有趣。

（3）若和一群好友定点同露，大家享受交流聊天的氛围，可以「慢活慢食」的型态，各家分配拿手料理来分享共餐。

露营聚餐的小贴士

1、天气

野炊第一个首先要考虑是天气问题，在出发前必须先查看当地的天气，尽量避免选择雨天或者反复不定的季节。

2、防雨防风

在野外搭建帐篷的时候，尽量选择好的营地，加固帐篷并增强防雨性能，如可以在帐篷外加盖防雨塑料布、雨衣等，将各种旅行用品放置在帐篷中等。防雨应在扎营前观察天气变化情况，经常外出旅行多观察多积累经验就会掌握是个大慨。?由于风向的不稳定，有条件的可以带上一个风向风力表，或根据下表查知风力，在记日记时不妨记录一天最大的风速。，以选择一个防风的扎营地。

3、驱虫

由于在野外，难以避免蛇虫的出没，可以在扎营地的附近生一堆火，然后把柴灰扫在帐篷的周围，生火堆，可以起到保暖，而且驱虫驱蚊的作用，而火光可以吓走蛇，老鼠及野兽，所以生火堆会让在野外扎营的朋友有安全感。

4、准备用品

由于是野外聚餐，不像在家里样样具备，在露营前必须预料未知情况，做好充分的物料准备，一定要带上药品以及常用的止血及治疗跌打损伤的药物，已备有意外发生的时侯备用。