河北十大名宴

一品直隶官府宴是保定的特色宴席，也是河北十大名宴之一。保定直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，被称为中国官菜的“活化石”，菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜，且注重质感，做工精细，器皿精美，2011年，直隶官府菜烹饪技艺被国务院评为国家级非物质文化遗产项目。直隶官府菜的经典菜品有百余种，每道菜都积淀着保定的历史和文化，一品直隶官府宴正是直隶官府菜的集大成者，主要菜品有炸烹虾段、鸡里蹦、荷包里脊、曾蹦鱼、炒代蟹、清蒸炉鸭等。 【 详细>>】

河北满汉全席是我国历史名宴满汉全席的分支，以承德宫廷菜为主，兼具多样化、多民族化、地方化的特色。河北满汉全席菜品虽不如满汉全席多，但也十分丰盛，由热菜、汤菜、点心组成，代表菜有烤全鹿、三色珍珠鸡、肉蘑鸡丁、寿桃双珍、雪花板栗等。小编了解到，河北满汉全席既有宫廷菜肴特色，又有地方风味之精华，是清代烹饪厨艺精华的生动体现，全席菜品丰富，味道鲜美、色型绝佳，其传统制作技艺已于2012年被列入河北省第四批非物质文化遗产保护名录。 【 详细>>】

八大碗是河北民间宴席的代表，也是河北最有名的十种宴席之一。“八大碗”，顾名思义就是八碗成席，因为菜品种类丰富，且样式多变，在民间深受喜爱，在河北的许多地方，都有许多不同口味的“八大碗”。如正定八大碗包括四荤四素，四荤是扣肘、扣肉、夹馅豆腐、肉丸子或白菜卷，四素是萝卜、海带、粉条、江米丸子；蔚县八大碗有丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、浑煎鸡、块子杂烩、清蒸丸子、银丝肚；还有成安八大碗、固安八大碗、沧州八大碗、承德满族八大碗、清河八大碗等。 【 详细>>】

磁县古称“磁州”，悠久的历史孕育了独具特色的饮食文化，磁州宴是磁县御景楼宾馆，依托磁州当地特色饮食文化和道地食材，逐步形成的具有磁州地域特色的宴席。磁州宴选用磁县道地食材，使用磁州特色器皿，蕴含磁县饮食文化，富含纯正磁州味道，将成为“看磁州窑、饮磁州酒、品磁州宴、游磁州山水”的完整体系。磁州宴上的每道菜都精致如艺术品，好看又好吃，鼓楼焖子鲜香四溢，鸡汁观台豆干风味独特，香椿藕脆甜可口，软炸大银鱼外酥里嫩，冀南豆沫浓稠细腻。 【 详细>>】

河北省有什么特色宴席？白洋淀全鱼宴是雄安独具特色的以鱼为主料的主题宴。白洋淀全鱼宴有广义与狭义之分，广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类，而且分为四凉四热、六凉六热、八凉八热不同规格，代表菜有酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝等。这款宴席最大的特色就是吃鱼不见鱼，利用白洋淀水产丰富的天然优势，充分在“鱼”上做足功夫，经过或传统或创新的烹调技法，烹制出风味独特、造型精美的鱼肴，是白洋淀独特饮食文化的见证。 【 详细>>】

驴肉是河北保定的特色，漕河全驴宴则是以驴肉为特色创制的主题宴席。保定人对于驴肉的热爱，不仅体现在驴肉火烧上，驴肉还能摆在餐桌上，成为一道全驴宴，取其精华制成美味佳肴，使驴肉的鲜嫩在菜肴中体现得淋漓尽致。Mai goo网小编了解到，漕河全驴宴的灵魂是色泽红润、醇香可口、肥而不腻、瘦而不柴的驴肉，驴肉火烧是宴席上必不可少的主食，此外酱驴肉、红烧驴肉、小炒驴肉、土豆炖驴肉等也很值得尝试，驴肉不仅好吃，还有补血、补气、补虚的功效，难怪漕河全驴宴备受欢迎。 【 详细>>】

凤凰宴是河北特色养生宴，被评为河北十大主题名宴。凤凰宴选取羊肚菌、竹笙蛋、松露、松茸、海参斑、海象唇等山珍和海味，以及铁皮石斛、不老草、菟丝子、红参等珍贵名药，采用深山矿泉水为烹调用水，不使用味精、鸡精等调味品，以保留食材的营养成分与原汁原味。烹调凤凰宴需要厨师对食材物性极为精通，才能按群所需调制成最适合人体消化吸收的原汤，以独家秘方百年老汤为引，在主食无盐、无油、无味精的状况下，吃起来依然味道鲜美，而且对人体健康很有益。

张家口口蘑宴，早在20世纪80年代就声名远扬，是河北特色的蘑菇宴。完整的口蘑宴分为六凉六热两主食两点心，每道菜中都有口蘑，食材品种多而不乱、口味丰满清雅，代表菜有白蘑牡丹虾、香蘑大丽白菜、水晶葡萄、烧南北、蘑味鱼、白扒口蘑、荷花口蘑、烩鸡丝口蘑等。口蘑入菜很常见，但以口蘑为主料，制成完整的宴席却并不少见，张家口作为曾经的“口蘑的集散地”，有着天然的优势，口蘑宴如今已经成为张家口的美食名片，吸引了大批来自全国各地的游客。

百年跤王宴是河北十大特色名宴之一，彰显了保定崇文尚武的精神。据Mai Goo网小编了解，百年跤王宴以牛羊肉为主、辅以鱼、虾、菌、蔬，将清真美食与保定摔跤文化完美结合，祭出一席饕餮盛宴。宴席中的菜品获得了很多荣誉，可谓道道经典，卤羊蹄香味浓郁，很有嚼劲；鱼香肉丝口味先甜后酸，有一丝丝微辣；金毛狮子鱼是糖醋囗，油炸蓬松呈狮毛状；牛肉罩饼肉质肥嫩香气扑鼻，越嚼越香；醋溜苜蓿肉、煎饼加大葱也很不错。 【 详细>>】

河北有哪些有名的筵席？由金圆大厦推出的金圆八珍宴，是一款地道的河北特色宴席。金圆八珍宴精选河北本地多种优质食材，30余道菜点，运用了河北传统的“烧、烩、扒、滑炒、熘”技法，充分体现出河北菜“旺油爆汁、明油亮芡”的特点。宴席菜品既有河北第一名菜金毛狮子鱼，也有金圆独创的塞北烤羊脊、山楂老醋方肉、牛舌饼等名菜名点。金圆八珍宴是金圆大厦长盛不衰的主打宴席，于2016年荣获中国·京津冀特色区域家宴荣誉称号，2018年荣获全国省级地域十大主题名宴称号。