蒿子粑粑的做法 清明节美食蒿子粑粑怎么做

蒿子粑粑的做法

【用料】：现采蒿叶；糯米；粳米；白糖；芝麻；

步骤：

1、现采的蒿子嫩芽，洗净，下锅沸水煮至嫩软，去除苦味。

2、下凉水冲洗，拧干。

3、切碎成泥状，这个过程很辛苦呀！

4、加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均匀。

5、在掌心捏成球，再压平即可下锅。

6、老家用的大铁锅可以做很多个，中间少油，锅边润一层油，去水，盖上锅盖焖熟。

7、刚出锅时，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口。

小贴士

不习惯吃甜味的，也可加入少许盐，或腊肉，又是另一番滋味呐！