与竹子有关的美食有哪些？竹子食用功效及做法大全

竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。

小编提醒笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次。注意夏季天气炎热时，一定要封好保鲜膜后放冰箱冷藏。

首先将鸡蛋搅打均匀，在加适量水搅拌均匀，倒入竹筒内。 上锅小火蒸15分钟，然后将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，即可出锅。

竹虫含有丰富的蛋白质和十多种人体所需的氨基酸，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量29.90%，还有矿物质、维生素、脂肪酸及一定的微量元素，具有养脾健胃的功效，营养价值很高。

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效， 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

煲汤对竹荪来说是最好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。

竹荪蛋不是蛋，它是竹荪的胚胎体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，入口松脆味鲜。