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闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成,既继承了中国烹饪技艺的优良传统,又具有浓厚的南国地方特色。闽菜在继承传统技艺的基础上,博采各路菜肴之精华,对粗糙、滑腻的习俗,加以调整变易,逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变,以至发展成为格调甚高的闽菜体系。福建省的山珍海味怎么做?快来学学闽菜的家常做法吧。
香港向有“美食天堂”之誉,因为这个小岛,集中了世界各地美食。香港的道地饮食文化,不但承传中...
澳门土生菜是澳门独特的美食,用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴。澳门烹饪吸收了广东地区的...
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河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。豫菜借着中原...
海南菜,又称琼菜,是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜历经两千余年的发...