姜撞奶怎么做好吃 姜撞奶的家常做法

姜撞奶的做法：
【主料】姜一整块、牛奶200克
【调料】白砂糖20克

步骤：
1.老姜去皮切小块，所有配料秤量备好；
2.用榨汁器挤压出姜汁；
3.将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）；
4.在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。