★★★

地中海饮食是什么意思地中海饮食食谱及做法

导语

地中海饮食是什么意思？地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格。它强调吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料；每周至少吃几次鱼和海鲜；家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量，红肉和甜食要少吃。下面，来看详细介绍。

地中海饮食是什么意思

据maigoo网编了解地中海饮食就是指希腊、西班牙、意大利和法国南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格。目前，也用来指有利于健康的、简单清淡以及富含营养的饮食风格。

地中海饮食的优点和缺点

优点

预防心脏病

地中海饮食的显著特点是饱和脂肪酸摄入量比较低，而不饱和脂肪酸和膳食纤维摄入量很高，这种饮食模式富含抗氧化物质，有助于预防心脏病和癌症，还能延缓衰老。

预防糖尿病

地中海的饮食结构不但有益心血管，还有助于预防糖尿病，因为地中海的饮食特点是高膳食纤维、高维生素、低脂、低热量，而这些都很适合糖尿病患者。

预防老年痴呆

地中海饮食还有助于保持胆固醇和血糖的正常水平，以及促进整体血管的健康，这些因素都有预防老年痴呆的效果。

保护心血管

洋葱、大蒜、深海鱼、橄榄油等是地中海饮食的重要部分。而海鱼、洋葱和大蒜对心血管都有着很重要的保护作用。

缺点

地中海饮食少不了酒，但血液三酰甘油过高或肝功能异常的人应该避免饮酒，因为酒精除了给身体提供更多的热量以外，还可以刺激高甘油三酯的合成，使血中甘油三酯升高。

地中海饮食会让人体补充到丰富的电解质，若本身肾功能不好或有肾脏方面疾病，可能无法正常排出这些矿物质，反而会引起电解质不平衡导致身体出问题。

地中海饮食结构和原则

地中海饮食结构

Maigoo编辑了解到地中海饮食简单地讲，就是丰富的谷类、豆类、蔬菜、水果、橄榄油，辅以葡萄酒和鱼类。

标题标题标题标题

以种类丰富的植物食品为基础，包括水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果等；
对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材；
烹饪时用植物油、橄榄油代替动物油以及各种人造黄油；
适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的；
每周吃两次鱼或者禽类食品；
一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式；
用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；
每月最多吃几次红肉，总量不超过340到450克，且尽量选用瘦肉；
适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。

地中海饮食原则

得舒饮食

透过高钾、镁、钙和丰富膳食纤维，全方位营养素搭配。

低碳饮食

减少饮食中的碳水化合物含量，增加好的油脂和蛋白质。

地中海饮食食谱

第1天

早餐：豆浆、燕麦片、水鸡蛋1个

午餐：带鱼、蔬菜、五谷饭

晚餐：蔬菜、红豆饭、红豆及米饭各半、半个火龙果

加餐：花生仁

第2天

早餐：脱脂牛奶、小红薯、小香蕉

午餐：瘦肉、蔬菜、南瓜糙米饭

晚餐：蔬菜、杂粮粥、苹果

加餐：葵花籽仁

第3天

早餐：奶酪、全麦面包、雪梨

午餐：去皮鸡肉、蔬菜、杂粮粥

晚餐：蔬菜、饺子

加餐：榛子仁

第4天

早餐：豆浆、玉米、鸡蛋

午餐：海鱼、蔬菜、五谷饭

晚餐：蔬菜、苹果、五谷饭

加餐：去壳杏仁

第5天

早餐：脱脂牛奶、燕麦片、鸡蛋

午餐：去皮鸡肉、蔬菜、红豆饭

晚餐：瘦肉、蔬菜、红薯

加餐：葡萄

第6天

早餐：豆浆、杂粮馒头

午餐：三文鱼、蔬菜、杂粮粥

晚餐：蔬菜、糙米饭、葡萄酒

加餐：杏仁

第7天

早餐：酸奶、红薯

午餐：黄花鱼、蔬菜、杂粮粥1碗

晚餐：去皮鸡肉、蔬菜、糙米饭、葡萄酒

加餐：番石榴

五谷豆浆

水煮蛋的做法

水煮蔬菜

蔬菜沙拉

枸杞红薯糙米饭

核桃百合杂粮番薯粥

燕麦全麦面包

自制葡萄酒

地中海饮食注意事项

MAIGOO小编了解到地中海饮食结构于我国人群的饮食结构也有较大差距，如果严格照搬“地中海饮食”模式安排饮食，在实际生活中并不都可行。有的因价格昂贵，有的因口味不易被接受，在吸收其健康原则的前提下，有的可以引入，有的则不妨替换，转化成‘中国式’的地中海饮食。

常见低碳饮食法区别

原始人饮食

适合人群：控制体重、运动、健身，缓解肥胖的人群。

怎么吃：多吃肉类、鱼类、海鲜、蛋类、蔬菜、水果，不吃添加糖、豆类和乳制品等。

阿特金斯饮食

适合人群：减肥人群。

怎么吃：食用含有蛋白质的食品，限制碳水化合物的摄入。

生酮饮食

适合人群：快速减肥，治疗癫痫、2型糖尿病、多囊卵巢综合症等人群。

怎么吃：极低碳水、高脂肪、适量蛋白质，膳食脂肪与碳水化合物的比例为4:1或3:1。

零碳水饮食

适合人群：减肥，缓解一些肥胖相关的疾病的人群。

怎么吃：只摄入动物性食物，包括肉类、鱼类、蛋类和动物脂肪。

低碳水地中海饮食

适合人群：减肥、运动人群。

怎么吃：以全麦面包、粗粮谷物等为主食，多吃新鲜蔬果、食用脱脂牛奶、低脂奶酪等。

低碳水高蛋白饮食

适合人群：健身、运动人群。

怎么吃：增加蛋白质的摄入，并适当增加多种维生素和矿物质的摄入。

相关推荐

30种最常吃的家常菜好吃易做的家常菜简单家常菜推荐

我们生活中最常吃的家常菜，随便数数就有很多，如鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼等，这些菜不仅味道鲜美，做法还很简单。本文maigoo小编就分享下30种好吃易做的家常菜，感兴趣的赶紧收藏起来吧。

家常菜最好吃

9.6w+ 14

麻花怎么煮好吃麻花汤怎么做好吃

如果你喜欢吃麻花但又不想直接吃，那么可以尝试煮着吃。喧软蓬松的麻花放在锅里煮几分钟就会像泡面一样膨胀，变得又软又大，和鸡蛋、蔬菜一起煮，既营养又好吃。麻花怎么煮好吃？麻花汤怎么做好吃？下面介绍几种麻花汤的做法，一起学习下吧。

麻花名菜/菜谱食谱

390

江西十大花式吃鸭排名 10道有名的江西鸭肉菜品盘点

江西人爱吃鸭，鸭肉烹饪方式也是多种多样，焖、炒、卤、腊、整只切片、打汤配粉，每个地方都有自己特色的做法。那么江西哪里的鸭肉做法比较出名？为大家介绍莲花血鸭、南安板鸭、啤酒烧鸭、江西生焖鸭、赣州油浸鸭、豫章酥鸭、定南酸酒鸭、吉安霉鸭、上饶腊鸭、小乔炖白鸭等。以下，请看MAIGOO小编带来的江西十大花式吃鸭排名，一起来看看江西鸭子的N种吃法吧！

鸭肉赣菜

742 2

omakase和怀石料理区别 OMAKASE料理的特点

怀石料理和Omakase是日本烹饪中两种极其精致的烹饪风格，但它们之间有显著的差异。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高而被一些人视为艺术品。Omakase的突出特点则是将食物的选择权交给厨师完全决定，而非顾客自己点菜。让我们阅读下文了解omakase和怀石料理的更多区别吧。

日本料理日本

852

十大最受欢迎的红烧口味菜谱排名 10款超好吃的红烧家常菜的做法

红烧菜，成品多为深红、浅红或者枣红色，色泽红润，味道鲜咸微甜，颇受大众喜爱，而且多为下饭神器。那么有哪些好吃的红烧特色菜？像红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、红烧茄子、红烧排骨、土豆烧牛腩、红烧乳鸽、红烧鸡块、红烧大虾、红烧冬瓜等都是有名的红烧菜。以下，请看MAIGOO小编带来的10款超好吃的红烧口味菜肴盘点，了解更多好吃的红烧口味菜肴及相关情况。

家常菜口味

1514 6