家常菜

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十道好吃的家常素菜最解馋的素菜菜谱怎么吃都不腻

导语

不少人喜欢吃素菜，下文MAIgoo小编就为大家分享下20道好吃的家常素菜，分别是红烧茄子、小葱拌豆腐、地三鲜、酸辣土豆丝、手撕包菜、拍黄瓜、干煸豆角、虎皮青椒、醋溜白菜、香菇油菜。这些家常素菜小炒，做法很简单，哪怕是厨房新手也非常容易操作，感兴趣的话，就立马上手学学吧。

十道好吃的家常素菜

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红烧茄子

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小葱拌豆腐

03

地三鲜

04

酸辣土豆丝

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手撕包菜

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拍黄瓜

07

干煸豆角

08

虎皮青椒

09

醋熘白菜

10

香菇油菜
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- 红烧冬瓜
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- 清炒藕片
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- 干煸花菜
- 山药炒木耳
- 清炒菠菜
- 凉拌木耳
- 青椒豆腐
- 腐竹烧香菇
- 清炒竹笋
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01

地三鲜

16210

02

酸辣土豆丝

9089

03

干煸豆角

8487

04

拍黄瓜

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05

红烧茄子

6690

06

虎皮青椒

4018

07

手撕包菜

4013

08

山药炒木耳

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09

醋熘白菜

3390

10

凉拌木耳

3223
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01

拍黄瓜

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02

干煸豆角

255

03

地三鲜

248

04

虎皮青椒

234

05

清炒菠菜

176

06

酸辣土豆丝

166

07

红烧茄子

155

08

红烧冬瓜

154

09

凉拌木耳

143

10

清炒藕片

135
- 香菇油菜
- 清炒荷兰豆
- 凉拌西兰花
- 白灼菜心
- 小葱拌豆腐
- 手撕包菜
- 醋熘白菜
- 山药炒木耳
- 干煸花菜
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- 青椒豆腐
- 清炒竹笋
- 腐竹烧香菇
- 什锦菜
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20道好吃的家常素菜榜单中，Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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十道好吃的家常素菜

1、红烧茄子

素菜中的精细代表‌软香可口酱香浓郁下饭极佳‌尤其适合冬季食用‌

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茄子是常见蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做的好吃，可在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。【详细>>】

2、小葱拌豆腐

色泽素雅清香飘逸鲜嫩爽口可加胡椒粉/白糖提鲜‌

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豆腐不仅是中国最平常最普通的食物，也是流传地区最广的食材，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影。在家常素菜谱中，有不少以豆腐为主食材的家常菜做法，其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常素菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，很多人都喜欢吃。【详细>>】

3、地三鲜

东北经典家常菜紫皮茄子黄心土豆厚皮青椒外酥里嫩咸鲜回甜‌口感丰富

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地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌。【详细>>】

4、酸辣土豆丝

需大火快炒酸辣开胃脆爽不黏配饭一绝优选黄心土豆

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酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常素菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。【详细>>】

5、手撕包菜

大火快炒红白相间‌酸辣鲜香脆嫩爽口

包菜又称卷心菜、洋白菜，在北方又称大头菜。但是无论叫法怎么样，它的做法几乎都是大同小异的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜爱的。此菜不仅是一道色香味俱全的汉族名菜，也是一道很受欢迎的家常素菜。其做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成，深得广大美食爱好者喜爱。【详细>>】

6、拍黄瓜

脆嫩爽口酸辣开胃冰镇后尤佳适合夏季食用‌下酒又下饭

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拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常素菜。黄瓜性凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜，营养丰富，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身体健康。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，具有开胃、排毒、降火、美容的效果，因此深受许多人的喜爱。【详细>>】

7、干煸豆角

豆角表皮微皱内里保持鲜嫩咸鲜微辣中带花椒麻香

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干煸豆角也叫干煸四季豆，是用四季豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常素菜。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道家常素菜小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。【详细>>】

8、虎皮青椒

优选牛角椒/二荆条中大火短时煸炒外皮焦香微脆内里鲜嫩爽口‌香辣入味

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说到虎皮青椒这道菜，相信大家都不陌生。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道家常素菜。这道菜因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。虎皮青椒口感鲜嫩，气味清香，尤其是虎皮一样的斑斑点点，让人看了都食欲大增，可以说是辣椒做法当中最好吃的一种做法。【详细>>】

9、醋熘白菜

优选白菜帮斜刀切片更易入味全程大火爆炒脆嫩爽口酸辣咸香

白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常素菜菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常素菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜。【详细>>】

10、香菇油菜

香菇醇厚鲜香油菜清爽脆嫩低热量高纤维

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，由于食材简单，烹饪方法简单易学，早已是许多人餐桌上最为常见的一道家常菜了。香菇营养价值很高，被称为“百菇之王”；油菜别名青菜、小白菜，是一种常见绿色蔬菜，这两种食材搭配在一起，不仅营养丰富，色泽鲜亮，还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用，是大众都爱吃的一道素食。【详细>>】

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标签： 素菜菜谱家常菜素食素菜美食小吃

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