荠菜和芥菜是一种菜吗 芥菜和荠菜有什么区别

荠菜和芥菜是一种菜吗

荠菜和芥菜不是同一种蔬菜，只不过是名字相似。

1、荠菜特点

荠菜是一年或二年生草本植物，植株高达10-50厘米，多分枝，茎较细，叶子呈分散的片状，边缘具据齿，味道比较独特，像青草的味道，汁液可以解渴，在春季的4-5月上市，一般价格在每斤5元左右。

2、芥菜特点

芥菜是一年生草本植物，植株高达150厘米，有时幼茎和叶具有刺毛，靠近闻有一股独特的辣味，在春天3-4月份上市，价格一般在每斤0.8-4元之间。

芥菜和荠菜有什么区别

1、种属不同

芥菜属于芸薹族、芸薹属、芥菜种，是一年生草本植物；荠菜属于独行菜族、荠属、荠种，是一年生或二年生草本植物。

2、外观不同

芥菜茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部的叶片较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部的叶片为披针形，边缘具有不明显的疏齿；荠菜茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米左右，茎生叶呈披针形或窄披针形，总状花序顶生及腋生，花瓣为白色，萼片呈长圆形。

3、营养价值不同

芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素，还含有钾、钙、磷等微量元素；荠菜富含膳食纤维，含有多种维生素和矿物质，另外还含有乙酸胆碱、芥菜碱、胆碱、黄酮类等成分。

4、功效不同

芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用，还有消肿解毒、化痰平喘、预防多种疾病的功效；荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能促进肠胃蠕动，预防多种疾病，还含有多种生物碱，能预防癌症、降血压。

5、用途不同

芥菜全株均可入药，叶片可食用，种子可榨油或作为调味料；荠菜全株均可入药，茎叶可作为蔬菜食用，种子可用来制作油漆、肥皂。