新鲜葫芦怎么做好吃 家常葫芦吃法大全

新鲜葫芦怎么做好吃

葫芦是葫芦科葫芦属的攀援植物，是一种常见的瓜类蔬菜，常见的瓠子、西葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等，基本都是属于葫芦科的植物。

新鲜未成熟的葫芦表皮嫩绿、果肉呈白色，此时食用最佳，作为蔬菜它虽然不像辣椒、番茄等受到人们的青睐和宠爱，但在时令成熟的时候，在餐桌上也很受欢迎，葫芦的做法有很多，可以炒菜，还可以用来煲汤，煲汤时放点猪骨味道非常甜美，葫芦还可以凉拌，味道也很不错，大家可以多尝试一下。

家常葫芦吃法大全

1、凉拌葫芦

用料：葫芦、小米辣、青花椒、香醋、白糖、生抽酱油、麻椒油、鸡精。

做法：葫芦用擦菜板，擦成丝丝，碗中放入小米辣、青花椒，锅中烧油，把油烧开，把油浇在小米辣、花椒粒上，放入香醋、白糖、生抽酱油、鸡精搅拌均匀，再放麻花椒油，把碗中调料汁浇在葫芦上即可。

2、清炒葫芦

用料：葫芦、蒜、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒。

做法：葫芦切片，蒜切碎，辣椒剪成段，热锅烧油下辣椒煸香，下切好的葫芦，加蚝油、生抽翻炒，再加醋和糖提鲜，再加少量水炖煮，菜九成熟看着比较透明了加入蒜末，翻炒片刻炒出蒜香味，关火盖盖闷两三分钟。

3、葫芦肉片汤

用料：葫芦、猪肉、生姜、油、盐、酱油。

做法：把葫芦清洗干净去皮，切块，生姜拍松备用，把瘦肉清洗干净切簿片，放油、盐、酱油拌均，锅里放入清水煮开，放油，把葫芦、肉片加入，慢火煲30分钟即可。