棠梨花能吃吗 棠梨花的吃法有哪些

棠梨花能吃吗

棠梨花是云南等地春天常见的野菜，棠梨花的花瓣洁白如雪，花期通常在四月，与春天的气息相得益彰。

新鲜的棠梨花味道苦涩，需要经过一番处理才能食用。当地人通常会将采摘来的棠梨花倒入沸水中煮5-10分钟，然后捞出在清水里漂洗2-3次，再放入清水中浸泡12小时以上，中间需要换水1-2次，以去除苦涩味。处理过的棠梨花，不管是炒着吃还是凉拌吃，都非常美味。

棠梨花的吃法有哪些

1、爆炒棠梨花

‌食材‌：棠梨花、干辣椒、火腿肉、蒜苗叶、鸡精、食盐、料酒、生抽

‌做法：锅中放入适量油，大火烧热后，放入干辣椒爆香，放入火腿肉翻炒至变色，加入蒜苗叶和焯水并浸泡好的棠梨花，快速翻炒均匀，加入料酒、生抽、鸡精、食盐等调味料，继续大火翻炒约两分钟，即可出锅装盘。

2、凉拌棠梨花

‌食材‌：棠梨花、蒜末、辣椒油、香醋、生抽、白糖、食盐

‌做法：将焯水并浸泡好的棠梨花捞出，沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、白糖、食盐等调味料，根据个人口味调整用量，充分搅拌均匀后，即可装盘食用。

3、棠梨花炒腊肉

‌食材‌：棠梨花、韭菜、腊肉、姜片、葱段、辣椒丝、蒜片、豆豉、食盐、味精

‌做法：准备韭菜一小把，腊肉清洗干净，切成薄片，韭菜切小段，锅烧火，放入切好的腊肉炒出油脂，捞出腊肉备用，锅中留底油，放入姜片、葱段、辣椒丝、蒜片，翻炒出香味，再放入切好的腊肉爆香，加入豆豉，翻炒均匀后倒入棠梨花翻炒，加入韭菜段继续翻炒，最后加盐、味精调味，出锅即可。

4、棠梨花水饺

‌食材‌：棠梨花、猪肉馅、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、食用盐、酱油、面粉

‌做法：将焯水并浸泡好的棠梨花捞出，沥干水分，切碎备用，将猪肉馅与葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、食用盐、酱油等调味料混合均匀，再加入切碎的棠梨花，继续搅拌均匀制成馅料，将面粉和成光滑的面团，醒发十分钟后，擀成饺子皮，包入准备好的馅料，捏紧封口，制成饺子，烧水下锅，待水开后下入饺子，煮至饺子浮起且皮变透明即可捞出食用。