★★★

牛肉怎么做好吃 牛排_肥牛_牛腩_牛里脊等牛肉做法大全

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员804号 上传提供 2025-10-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导
语

牛肉怎么做好吃又嫩？牛肉的做法多样，可以炖煮、煎烤、快炒、慢卤等，下面将MAIGOO美食小编为您带来牛排、牛腩、牛里脊等不同部位的家常做法，并介绍牛肉的营养价值与食用禁忌，一起来看看家常牛肉的做法吧。

十大牛肉家常菜
牛肉菜品做法
牛肉十大名菜
牛肉产品推荐
  • 葡萄
牛不同部位的吃法
牛部位产品推荐
  • 牛排
  • 肥牛
  • 牛腩
  • 牛杂
牛肉怎么处理才嫩
逆纹切肉
刀口与牛肉纹理呈90度垂直切片，厚度2-3毫米，以切断粗纤维，减少咀嚼阻力。‌‌
科学腌制
牛肉加葱姜水、蛋清和淀粉抓匀，冷藏静置20分钟以上，可有效锁住水分。
大火快炒
高温使牛肉表面蛋白质迅速凝固，形成保护膜，防止内部水分流失，避免肉质变柴。
牛肉的营养与功效
  • 牛肉的营养成分
    牛肉是优质蛋白的典型代表，其氨基酸组成接近人体需求，尤其富含‌肌氨酸、丙胺酸，还含有‌丰富的锌、镁、钾、‌铁等矿物质‌，并且有丰富的‌维生素B6‌，属于‌低脂又营养的肉类。
  • 牛肉的功效作用
增长肌肉‌
肌氨酸和肉毒碱协同提升运动表现。
‌增强免疫力‌
维生素B6和锌共同维护免疫系统。
‌促进康复‌
适合术后、病后及贫血患者补养。
‌补铁补血‌
高效改善缺铁性贫血。
‌抗衰老
锌、钾、镁对代谢和慢性病有积极意义。
牛肉食用禁忌
  • 牛肉的禁忌人群
    肝炎患者、系统性红斑狼疮患者、湿疹疮毒皮肤瘙痒患者、胆固醇偏高者、有热证者、肾炎患者、蛋白质过敏人群等。
  • 牛肉的搭配禁忌
    牛肉与浓茶、柿子等高鞣酸食物‌同食易引发消化不良，与螃蟹等寒性海鲜同食易导致呕吐，与乳制品同食可能出现腹胀、腹泻。
推荐阅读
标签： 牛肉菜谱 牛肉 名菜/菜谱食谱 家常菜 肉禽蛋
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
赞
踩
最新评论
相关推荐
十大好吃的肥牛家常做法 肥牛怎么吃比较好吃
肥牛指的是经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的牛肉片，它肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，那么肥牛怎么做好吃？酸汤肥牛、金针菇肥牛、肥牛火锅、洋葱炒肥牛、水煮肥牛、凉拌肥牛、番茄肥牛、娃娃菜炖肥牛、椒麻肥牛、肥牛粉丝煲等都是美味吃法。以下，MaiGoo网小编整理了十种肥牛的吃法，一起来看看肥牛菜谱食谱吧。
肥牛 牛肉
504 2
牛肉酱的功效作用_制作方法_怎么吃_热量高吗_食用禁忌_选购保存知识大全
牛肉酱是生活中很常见的一种调味酱，它不但滋味诱人，营养价值还特别高，并且可以一酱多吃，佐餐焖饭、夹馍、牛肉酱拌饭拌面、卷饼卷菜等等，餐桌上有了牛肉酱，口感会更加丰富。牛肉酱的做法也是非常的多，常见的有香辣牛肉酱、香菇牛肉酱、番茄牛肉酱等等。牛肉酱有什么功效与作用？牛肉酱怎么做好吃？牛肉酱什么人不能吃？下面和Maigoo小编一起来看看牛肉酱的百科知识吧！
牛肉酱 辣椒酱
525
怎么用电炖锅做牛肉炖土豆 炖牛肉的四大做法
炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃，色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。家常做法有番茄炖牛肉、红酒牛肉、土豆炖牛肉、大白菜炖牛肉。
电炖盅 牛肉
4880 31
十大好吃的牛腩家常做法 牛腩怎么做好吃又简单
牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花，肥瘦均匀，MaiGoo网小编整理了西红柿炖牛腩、红烧牛腩、萝卜牛腩、咖喱牛腩、卤牛腩、干锅牛腩、烟笋烧牛腩、彩椒炒牛腩、白切牛腩、粉蒸牛腩肉等十种常见的牛腩吃法，一起来看看牛腩菜谱食谱吧。
牛腩 牛肉
682 1
十大牛排的经典做法 牛排如何做好吃又嫩？
牛排也叫牛扒，指片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，它的种类非常多，常见的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等，做法也很多，那么牛排怎么烧才好吃？MaiGoo网小编整理了十大牛排的吃法，包括惠灵顿牛排、煎牛排、烤牛排、黑椒牛排、炸牛排、红酒炖牛排、红烧牛排、咖喱牛排、照烧牛排、蒜香牛排粒，一起来看看自制牛排的简单做法吧。
牛排 牛肉
841 1
加载更多
企业入驻 提交知识 投放广告
页面相关分类
牛肉
黄牛肉
卤牛肉·酱牛肉
牛肚
牛排
牛肉干
牛肉酱
肉禽蛋
羊肉
鸡肉
烤鸭
水产海鲜
海鲜
火腿
大闸蟹
热门美食
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
地方特产
特产百强
各地特产
养肺食物
养心食物
养肾食物
高端水果
营养坚果
养脾胃食物
养生茶
补钙食物
黑发食物
五谷杂粮
各地水果
各地美食
中国菜系
富硒食品
中药食材
营养干货
养生豆类
养生瓜果
营养豆制品
营养冲调粉
根薯类食物
养肝蔬菜
白色蔬菜
黑色蔬菜
黄色蔬菜
红色蔬菜
绿色食物
白色食物
五色茶
解郁花茶
蜜饯果脯
原浆果汁
包装熟食
长寿水果
抗衰老水果
人参
特色月饼
大闸蟹
御寒食物
TOP美食特产榜
01 十大好吃的牛腩家常做法 牛腩怎么做好吃又简单 02 十大受欢迎的牛百叶做法 牛百叶怎么做好吃又简单 03 牛里脊肉怎么做比较嫩 十大美味牛柳家常做法 04 十大好吃的肥牛家常做法 肥牛怎么吃比较好吃 05 十大好吃但非常昂贵的牛排 全球十大顶级牛排盘点
换一批
行业品牌展示位
精华推荐
装修居住
房屋服务
户型面积
场景空间
健康养生
常见病
人群
身体部位
季节节日
节日活动
地方特产
菜谱食谱
农副产品
美食饮食
福运占卜
宗教信仰
知识百科
购物百科
人生智慧
安全提醒
生活百科